e-nummers

Grote studie vindt verband tussen bepaalde conserveermiddelen en kanker

door

Bijna alle bewerkte voedingsproducten in de supermarkt bevatten conserveermiddelen. Ze zorgen ervoor dat je eten langer houdbaar blijft. Maar hoe veilig zijn deze stoffen eigenlijk voor onze gezondheid? Een omvangrijk Frans onderzoek werpt nu nieuw licht op deze vraag. De resultaten laten zien dat sommige veelgebruikte conserveermiddelen in verband worden gebracht met een verhoogde kans … Lees verder >

Is HPMC (hydroxypropyl methylcellulose) gezond of ongezond?

door

Hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) is een veelgebruikte stof in voedingssupplementen. HPMC wordt toegevoegd aan tabletten en capsules als bindmiddel. Ondanks het veelvuldige gebruik bestaan er zorgen over de veiligheid van deze stof. HPMC staat namelijk te boek als een gevaarlijk E-nummer met een rode kleurcode. Dit wekt de indruk dat HPMC uiterst onveilig zou zijn. De … Lees verder >

Zijn nitraat en nitriet in levensmiddelen schadelijk?

door

Nitraten en nitrieten zijn verbindingen die van nature voorkomen in het menselijk lichaam en sommige voedingsmiddelen, zoals groenten. Fabrikanten voegen ze ook toe aan bewerkte voedingsmiddelen, zoals spek, om ze te conserveren en ze langer te laten meegaan. Sommige vormen van nitraten en nitrieten kunnen gevaarlijk zijn. Ze kunnen echter ook voordelen hebben voor de … Lees verder >

Subway verliest rechtszaak: hun brood blijkt geen brood te zijn

door

De fastfoodketen Subway heeft bakzeil gehaald in een rechtszaak. Op groente, fruit en basisvoedingsmiddelen zoals brood geldt in Ierland een vrijstelling van BTW. Subway wilde via deze wetgeving graag een BTW-vrij graantje meepikken, maar daar gaat een Ierse rechter niet in mee. Het brood van Subway blijkt namelijk 5 keer zoveel suiker te bevatten als … Lees verder >

De 15 meestgebruikte trucs op voedseletiketten

door
Lezen van labels en etiketten om ingrediënten te bekijken en trucs te spotten

Recent stond in de krant dat mensen die voedseletiketten lezen over het algemeen een betere gezondheid hebben. Ik ben zelf ook zo’n type dat de tijd neemt voor het boodschappen doen. Bij mij komt niet zomaar alles in mijn karretje terecht. Regelmatig kom ik trucs tegen, waar argeloze consumenten absoluut in zouden trappen. Daarom in … Lees verder >