Wat is gelatine en is het gezond?
Gelatine staat vaak als ingrediënt vermeld op de verpakkingen van vele voedingsmiddelen in de supermarkt. Maar wat is het eigenlijk? En is het wel gezond?
Bouillon
Waarom bottenbouillon (bone broth) zo gezond is + recept
Bottenbouillon bevat collageen, gelatine en mineralen, maar de gezondheidsclaims vragen om nuance, plus een eenvoudig recept om zelf te maken.
Schrijfster E-nummer boekje Corinne Gouget overleden
De dood van Corinne Gouget wordt onderzocht: haar strijd tegen E-nummers blijkt verweven met een tragisch en complex levensverhaal.
