De 9 gezondheidsvoordelen van peren
De schil van een peer bevat tot zes keer meer polyfenolen dan het vruchtvlees: welke rol speelt dat in een gezond dieet?
appel
Welke appels zijn het beste voor het bakken van een appeltaart?
Van Jonagold tot Granny Smith: sommige appels blijven stevig, andere maken je taart te vochtig, zo voorkom je een papperige bodem.
De voedingswaarde van appeltaart
Per 100 gram levert roomboterappeltaart 226 kcal, 21 gram suiker en weinig vitamines, maar de appels brengen wel vezels mee.
De voedingswaarde van appelflap
Een appelflap van 110 gram levert ongeveer 396 kcal, met veel vet en suiker, terwijl slechts 28% uit appel bestaat.
Hoe lang zijn appels houdbaar?
Appels blijven in de koelkast weken langer goed, maar zachte plekken en vocht uit de schil zijn signalen om ze weg te gooien.
De voedingswaarde van appelstroop
Per 100 gram bevat appelstroop opvallend veel ijzer, vooral door bietensap, maar je portie op brood verandert het plaatje.
Biologische groenten en fruit beter voor je darmen
Biologische appels bevatten meer bacteriële variatie, waaronder mogelijk gunstige stammen, maar vooral de hoeveelheid groente en fruit telt bij je keuze.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste quercetine
Kappertjes steken met 234 mg quercetine per 100 gram ver boven ui en appel uit, maar welke kruiden volgen verrassend hoog in de ranglijst?
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste kaempferol
Kappertjes bevatten per 100 gram opvallend veel kaempferol, maar ook enkele alledaagse kruiden en fruitsoorten blijken hoog te eindigen in deze top 12.
De top 12 fruitsoorten met het hoogste gehalte aan suiker
Vijgen en druiven voeren de ranglijst aan met 16,3 gram suiker per 100 gram, terwijl vezels bepalen hoe snel je die suikers verwerkt.
