Veel olijven in de supermarkt zijn chemisch gerijpt en gekleurd
Veel zwarte olijven uit de supermarkt krijgen hun kleur niet door rijping, zo herken je natuurlijk gefermenteerde olijven.
olijf
De voedingswaarde van tapenade
Tapenade lijkt een klein beleg, maar per 100 gram verschillen vet, zout en vitamines sterk per variant: dit zijn de opvallendste cijfers.
De voedingswaarde van olijven
Olijven leveren gezonde vetten en vitamine E, maar per 100 gram ook opvallend veel natrium: wat betekent dat voor je portie?
Wat is er gezond en ongezond aan olijven?
Olijven leveren gezonde vetten en antioxidanten, maar bevatten vaak veel zout: de balans voor je hart en gezondheid is minder simpel.
