In Boekrecensies

Gelukkig oudWe willen allemaal oud worden, maar niemand wil oud zijn. Dat komt omdat we vaak met veel gebreken ouder worden. Arts William Cortvriendt heeft in de wetenschappelijke literatuur gezocht naar de gouden regels om niet alleen dagen aan je leven toe te voegen, maar ook leven aan je dagen.

12 tips om gezond de 100 te halen

Wees niet bang voor cholesterol in voeding
Cholesterol halen we niet uit voeding, maar maakt het lichaam aan als gevolg van verkeerde voedings- en leefgewoontes. Statines hebben trouwens bijwerkingen die de levenskwaliteit ook achteruit doen hollen. Je kunt het beste je cholesterol verlagen door meer te sporten, omega 6 vetten te vermijden en je suikerconsumptie drastisch te verminderen.

Blijf weg bij suiker
Hoge glucosespiegels in het bloed kunnen zorgen voor crosslinking in lichaamsweefsels. Dit betekent: samenklonteren van suiker en eiwitten en kan ervoor zorgen dat je versnelt veroudert en ziektes eerder opspelen. Door bewerkte producten (met name frisdranken) weg te laten, kun je deze versnelde veroudering voorkomen. Het is ook beter om weg te blijven bij tarwebrood, zelfs als dit volkoren is. Dit komt omdat de vezels bijna altijd extreem fijn gemalen zijn, waardoor de fysieke barrière is weggevallen en daardoor het enzym amylase de suikers in het zetmeel ongehinderd vrij kan maken. Dit kan zorgen voor enorme fluctuaties in de bloedsuikerspiegel, met mogelijk diabetes als gevolg. Vet en zuur vertragen de maaglediging. Dus als je over de salade wat olijfolie en azijn doet, ben je langer verzadigd.

Vet is heel gezond
Afgezien van transvet bestaan er geen slechte vetten. Wel slechte verhoudingen. Eet dus nooit teveel omega 6, want dat kan voor ontstekingen zorgen. Omega 6 staat in relatie tot omega 3. Eet liever voeding dat rijk is aan omega 3. Haring, zalm, walnoten en lijnzaad zijn goede keuzes. Ook verzadigd vet is helemaal niet slecht. Hier worden hormonen van gemaakt en dienen als bouwstof voor lichaamscellen. Alleen is het beter als we niet overdrijven. Onverhitte extra vierge olijfolie is een prima keuze als je gezond oud wil worden. Het grootste probleem van de laatste jaren is dat veel vetarme producten stiekem op smaak worden gebracht met suiker. Dit heeft vermoedelijk tot een epidemie aan hart- en vaatziekten geleid.

Eiwitten
Teveel dierlijke eiwitten kunnen belastend zijn voor het lichaam. Plantaardige eiwitten zijn vriendelijker voor de lever en nieren. Ook vis en gevogelte zijn vriendelijker dan bijvoorbeeld rood vlees. De schrijver William zag in vele studies dat mensen die voornamelijk plantaardig eten een lager risico hebben op ziektes en een vroege dood.

Thuis eten
Of je nu bij Mc Donalds of een ander restaurant gaat eten, het is meestal een stuk ongezonder dan dat je zelf thuis je eten maakt. Koks bakken namelijk vaak in vloeibare margarine en brengen het eten met belachelijk veel zout op smaak. Een teveel aan bewerkt keukenzout is zeer slecht voor de bloedvaten. Uitzonderingen daargelaten, draait het in de meeste restaurants hoofdzakelijk om vlees, aangevuld met friet. Thuis heb je controle over wat er in het eten gaat en kun je de nadruk op groenten leggen. Het is bewezen dat groenten je leven kunnen verlengen en vele ziektes op afstand houden.

Ga afvallen
Overgewicht wordt aan vele ziektes gelinkt, zoals kanker en diabetes. Ook leidt het niet zelden tot een vroege dood. Door af te vallen kun je je hoge bloeddruk verminderen en het misschien wel zonder medicatie stellen als je diabeet bent. Vele onderzoeken tonen aan dat een dieet gebaseerd op het tijdelijk beperken van calorieën, op langere termijn toch zorgt voor een toename in gewicht. Als je wilt stoppen met jojo’en dan kun je beter natuurlijk gaan eten en alle bewerkte voedingsmiddelen laten staan. Met name frisdrank (maar ook verse vruchtensap) is een ware dikmaker. Eet vooral veel groenten en fruit. Zorg dat je stopt met eten wanneer je maag voor 80% is gevuld. Dit doe je door niet voor de buis te eten, maar rustig en aandachtig te kauwen. Als je een snack wilt, kies voor blauwe bessen of pure chocolade. Oja, afvallen doe je niet in de sportschool maar daarbuiten. Door je spieren te trainen, komt je metabolisme op een hoger niveau te liggen, waardoor je in rust meer calorieën verbrandt. Gebruik het sporten om spierweefsel te kweken, om vervolgens in rust af te vallen.

Beweeg
We hebben te maken met een epidemie aan stilzitten, met alle gevolgen van dien. Door maar een klein beetje te bewegen, kun je je gezondheid al een enorme boost geven. Zo kan het zijn dat je, in plaats van osteoporose te ontwikkelen, door meer beweging juist sterkere botten dan ooit krijgt! Ook werkt bewegen beter tegen de gevolgen van suikerziekte dan het medicijn metformine. Zelfs het risico op kanker wordt lager door te bewegen. Als klap op de vuurpijl heeft het voor bijna iedereen ook nog eens een positief effect op de stemming. Elke dag 30 minuten flink doorstappen is voldoende om het positieve effect teweeg te brengen. Om te bewegen is de sportschool geen must. In- en om het huis functioneel bewegen werkt ook prima. Sommige mensen overdrijven, want een teveel aan bewegen kan ook schadelijk zijn. Als je ongeveer tussen de 5 – 7 uur per week beweegt, zit je volgens onderzoek het beste.

Blijf actief
Veel mensen die met pensioen gaan, gaan hard achteruit. Niet alleen fysiek, maar ook geestelijk. Volgens William verouderen de hersenen en krijgen we te maken met een achteruitgang van het geheugen en denksnelheid. Verbazingwekkend is dat onze woordenschat wel blijft toenemen met de jaren. Omega 3 vetzuren en lichaamsbeweging zijn een voorwaarde om de bovenkamer gezond te houden, maar dan moet je er nog wel wat mee doen. Het principe “use it or lose it” lijkt volledig van toepassing te zijn op de hersenen. Zorg dat je je hersenen uitdaagt door bijvoorbeeld gesprekken te voeren, spelletjes te spelen of een muziekinstrument te bespelen. Het allerbeste voor je hersenen is dansen. Kennelijk is bewegen op een ritme ongemerkt een hele uitdaging voor het brein, met een jongere geest als gevolg.

Eet kruiden
Kruiden zijn niet alleen smaakmakers, maar kunnen ook je leven verlengen en ziektes voorkomen. Curcuma is zo’n stofje. Het blijkt wel dat alleen wat curcuma innemen niet zo effectief is. Je kunt dit beter combineren met zwarte peper en wat olie. Kaneel zou volgens de wetenschap Alzheimer kunnen voorkomen. In peterselie zit weer het stofje apegenine, dat tumoren in de kiem kan smoren. William adviseert wel met klem om niet te overdrijven, want natuurlijke stoffen zijn niet altijd veilig en kunnen bijwerkingen hebben. Gebruik ze dus als smaakmaker en profiteer op die manier van de voordelen.

Blijf weg van synthetische supplementen
William heeft naar meerdere recente meta-analyses gekeken en volgens hem blijkt keer op keer dat vitaminepillen meer kwaad doen dan goed. Vooral anti-oxidanten kunnen merkwaardig genoeg kanker aanjagen. Ik kan dit wel plaatsen, want bijna altijd zijn vitaminepillen door een chemieconcern synthetisch gemaakt en hebben ze niks met de vitamines en mineralen in planten van doen. Ik geloof zelf in de kracht van de natuur en kies daarom voor natuurlijke vitamines.
William maakt wel 2 uitzonderingen: vegetariërs kunnen beter maar een B12 supplement slikken en wij Nederlanders dagelijks wat vitamine D suppleren. De zon schijnt te weinig in ons landje, wat bij de meeste mensen leidt tot een ernstig vitamine D tekort. Meeste artsen doen hier niets mee, waardoor veel mensen onnodig klachten ervaren.

Maak je eigen isotone drank
Door de druk van de commercie zijn we steeds meer water gaan drinken. Echter, door meer dan 2 liter water per dag te consumeren, verliezen we de nodige mineralen (we plassen deze uit). Dit kun je tegengaan door 1/5e van het glas te vullen met verse sinaasappelsap of een beetje citroensap, aangevuld met water. Op deze manier creëer je een zelfgemaakte isotone sportdrank en blijven je electrolyten op peil. Het lichaam geeft zelf aan wanneer je dorst hebt. Je kunt controleren of je genoeg drinkt door naar de kleur van je urine te kijken. Is deze donkergeel i.p.v. lichtgeel, dan drink je waarschijnlijk te weinig.

Neem een stukje chocolade
Wie zegt dat gezond leven een straf is ;-) ? Meerdere onderzoeken hebben aangetoond dat chocolade-eters 37% minder kans hebben op een hartaanval, 20% minder kans op een beroerte en 31% minder kans op het krijgen van diabetes. Ook kan cacao de bloeddruk met zo’n 10% verlagen. Maar kies dan wel voor een reep met minimaal 70% cacao.

hoe word je 100

Het boek vind je in onze webshop.

Deze 12 tips komen uit het begrijpelijke boek Hoe word je 100? van Arts William Cortvriendt. Kris Verburgh heeft er ook aan meegewerkt en een voorwoord geschreven. Het is een verzameling van de nieuwste wetenschappelijke inzichten, met alternatieve stellingen die bewezen zijn. Als je het boek in bezit wilt hebben, dan kun je hem hier bestellen.

Update november 2016:
William Cortvriendt heeft recent twee nieuwe boeken uitgebracht om mensen bij de hand te nemen naar een gezond lichaam. De ene is het ‘Hoe word je 100’ actieboek en de andere is het ‘Hoe word je 100’ kookboek. Met deze boeken kan iedereen zelf aan de gang om de gezondheid weer in eigen hand te nemen. Hij maakt korte metten met de vele leugens rondom cholesterol, verzadigd vet en roomboter etc. Het leuke is dat deze arts zich volledig baseert op moderne onderzoeken, waardoor achterhaalde informatie gemakkelijk weerlegd kan worden. Ik zou willen dat elke arts deze informatie tot zich nam. Omdat artsen vaak weinig belangstelling hebben voor voeding, kunnen we maar beter zelf meer kennis vergaren. Deze nieuwe praktische boeken zijn vanaf nu ook in onze webwinkel te verkrijgen.

 

Help anderen gezonder te worden:
Showing 29 comments
  • De Gendt fred

    Beste,
    In europa is er een internationale federatie voor chefs in de zorg ,waarbij de chefs veel aandacht bieden aan kooktechnieken,smaken en textuur.
    Zoals U de koks portretteert van vloeibare margarine,suiker ,zout in veelvuldige mate te gebruiken iis bij deze chefs niet van toepassing.
    nederlandse en belgische chefs kijken meer naar technieken en andere toepassingen om het gerecht ,gezond ,veilig en lekker te maken,dus te veel van dit of datis bij ons niet aan de orde.
    Indien U zich geroepen voelt om iets meer te weten kijk dan naar center for gastrology,gelegen in leuven , even google!
    groeten

  • Marga

    Mooi informatief artikel. Maar is het niet zo dat chocolade eten en suikers vermijden met elkaar in strijd is? Immers, in bijna alle chocolade zit enorm veel suikers. De voordelen van cacao staan buiten kijf, maar de suikers verpesten het mijnsinziens weer.

    • Messi

      In pure chocolade zit wel suiker maar niet zoveel. In melk chocola zit meeriiin

    • Margo

      @Marga, gefeliciteerd met je 25-jarig huwelijk!! op naar nog 25 met deze goede tips om 100 te worden.

  • Jeroen

    @Marga,
    Albert Hein heeft verschillende merken pure chocolade van 70% tot wel 85%.
    Wellicht kan je het ook zelf maken door cacau in poedervorm te kopen en dit zelf te smelten al dan niet met een lepeltje suiker. Mijn oude buurtjes van in de 80 deden dat altijd zo. Die maalden ook zelf nog hun koffiebonen. Ik ken zelfs mensen uit Ethiopië die zelf de groene koffiebonen branden. Je kan dus ook proberen de rauwe producten te kopen en dan zelf aan de slag te gaan ipv. TV te kijken of achter de PC te zitten.
    Groeten

  • savati

    Geen paleo aanhanger?

  • Marcel

    Ik vind m.n. de meta-analyses die aantonen dat synthetische supplementen kanker aanjagen interessant. Ik heb die zelf nog niet voldoende kunnen vinden maar misschien zoek ik niet goed genoeg.
    Heb jij daar inmiddels iets over gevonden op Pubmed Juglen?

    gr. Marcel

  • Margreet

    Chocola: ga sowieso voor Biologische chocola!Niet van de supermarkt,maar bv van de Natuurvoedingswinkel.
    Ik heb altijd de VIVIANI 92%,ingredienten:cacaomassa,cacaoboter en kokos bloesem suiker,het minst slecht in suiker.
    Had bv ook van Lindt,niet bio en: cacaomassa,magere cacaopoeder(dat moet je niet willen) en BRUINE suiker,dus niet eten!

  • fred

    Ook van Cortvriendt wordt al gemeld dat hij zijn literatuur niet genoeg bijhoudt voor wat betreft foliumzuur en een vitamine B12-tekort. Het foliumzuur zorgt niet voor een tekort, maar maskeert een bestaand tekort. Zie hier: https://b12researchgroup.wordpress.com/2015/04/02/gebrek-aan-wetenschappelijk-kennis-t-a-v-vitamine-malabsorpties/

    • Juglen Zwaan

      Die site is gehost op een gratis platform, niet echt professioneel. B12 kunnen we zeker overdoseren: extreme hoeveelheden belasten onze ontgiftingsorganen, dat kun je het beste zien bij mensen met verzwakte nieren. Die krijgen er grote problemen mee. Het andere is dat B12 afhankelijk is van andere B-vitamines. Deze balans wil je niet verstoren. Als je extreem veel B12 neemt, zal je ook extreem veel B6 moeten nemen. Een teveel aan B6 is neurotoxisch! Dan nog het nadeel dat met B12 vaak erg veel van de giftige stof cyanide meekomt. B12 wordt vaak synthetisch geproduceerd, iets waar ik ook al minder een fan van ben, gezien wij in Amerika bijhet Hippocrates Instituut met labtesten verschillen hebben waargenomen in het bloedbeeld tussen natuurlijke en synthetische varianten.

  • Wim van Doorn

    Iedere keer weer die Curcuma. Het zou een India’s (en geel gekleurd) poeder zijn. India’s en geel, dat wil nog wel lukken, maar in de supermarket weet geen mens van Curcuma, en bij tal van Indiase restaurants hebben ze ook nog nooit van Curcuma gehoord. Hoe heet dat spul in het engels, of in het Indies? Ik zoek me al jaren stuk. (En dat geldt wel voor meer voedingswaren zoals natuurlijke spirulina en chlorella, en van peterselie, “parsley” in het engels, daar weet ook geen mens van, dus ik kan verwachten aan prostaatkanker te overlijden -heb geen ziektekostenverzekering). Bovendien val ik maar niet af; precieser van van alles te weten (toegespitst op de vraag: waar vind ik het) is kennelijk noodzaak. En een slowjucer? Hoe zo’n ding er ook mag uitzien? (Met het woord “slowjucer” hoef ik bijvoorbeeld bij de “Teco-Lotus ook niet aan te komen, maar gewoon alle fruit en groente rauw, de groente hooguit gestoomd eten, is dat niet voldoende? (Ik bezit, teneinde te kunnen stomen wel een convectie-oven).
    Tenslotte: Prima dat u de verzendkosten wil betalen van dat boek, als ik dat bestel. Ik woon in Thailand.

    • lisette elbers

      https://translate.google.nl/?hl=nl Je kunt bij google translate al dat soort woorden laten vertalen. Zo is kurkuma: turmeric

    • Geurts Martha

      CURCUMA!!!…Ik kan dit alleen maar beamen….
      Heel goed middel,als onstekingsremmer!!!…..
      Sinds ongeveer ‘n half jaar neem ik dit als suplement!!!…
      Tegen mijn schouder en armklachten…<Peesontstekingen,en kristalvormingen in het schoudergewricht!!!….Enigzins beginnen,met cortisone inspuiting!!!……
      Daarna geen enkele niet meer..(Ook geen pijnstillers)…P.S..Ook geen Shockwave Therapie!!!..<Na lang zoeken..Eerst ingesmeerd,met zelfgemaakte brandnetelolie!!!..<Ook 'n tijdje Gember met 'n half citroen,dagelijks gedronken..<Màààr door mijne overgevoelige maag,hier sinds 'n tijdje mee gestopt!!!..<Màààr de CURCUMA capcule's ben ik blijven innemen…<Dagelijks,bij voorkeur met 'n glas water bij de maaltijd!!!..Men mag er 2 capcule's dagelijks(verdeeld)..van nemen!!!….<Ik neem er nu nog elke dag een capcule's van!!!..<Mijne arm?!!..Ik kan hem opnieuw opheffen,terug 'n beweging mee doen!!!..<Zelfs mijne specialist…<Kon niet anders als dit beamen,toen ik hem het doosje met de CURCUMA capcule's liet zien!!!..En de pijn?!!..
      En de pijn is voor 70 procent verbeterd in mijne linkerarm en schouder!!!…<Waar is dit te verkrijgen?!!…In elke natuurvoedingswinkel!!!..<Hopelijk,kan deze tip!!!..<Iets bijbrengen!!!..Ikzelf ben zééér content!!!..<Dit te hebben uitgeprobeerd!!!…(Geurts Martha)…

    • Yolanda

      Curcuma is geelwortel.

    • Annick Baillieul

      Curcuma vind je wel in de grootwarenhuizen, hoor! Ik koop dit regelmatig en gebruik het ook in vele gerechten. het geeft een heel lekkere smaak vele gerchten: wortels, rijst, soepen, scampi’s, paella’s, boekweit pannekoeken, quiches, …

  • Danny Delvers

    Beste Juglen,

    Wat vind jij van de supplementen van solgar? En hoe kom je erachter welke vitamine preparaten synthetisch zijn?

    • Juglen Zwaan

      Sommige supplementen van dit merk zijn natuurlijk, sommige ook synthetisch van aard…

  • Jan van Wezer

    @ Wim van Doorn: In Nederland is curcuma alom verkrijbaar onder de Maleise naam koenjit.
    Uw Siamese kruidenier kent het waarschijnlijk als ขมิ้น, maar volgens mijn woordenboek zou dat tevens komijn betekenen. Uit te zoeken!

  • Jan van Wezer

    @ Wim van Doorn: Nog een tip: Als u in Google onder Afbeeldingen naar curcuma zoekt krijgt u tientallen afbeeldingen van de wortel en de bloem, en zelfs van gemalen koenjit.

  • Nadine

    Curcuma koop ik in de bio winkel “********” in Oudenaarde België en neem dagelijks een koffielepel + zwarte peper + lijnzaadolie

  • Choco

    Ik doe bijna alles goed echter gebruik ik cola Light en zoetjes in mijn koffie. In het boek wordt gezegd dat de drang naar eten groter wordt na het nuttigen van deze Light producten. Hier heb ik geen last van e’n nu vraag ik mij af of het gebruik van de producten toch verhinderen dat ik een paar kg kwijtraak?

  • Eva

    Ik heb het boek vorige week aangeschaft. Ik schrok me rot toen ik in de voedingslijst achterin het boek zag staan dat boekweit afgeraden wordt om te eten. Waar zou ditvandaan komen? Ik kan me haast niet voorstellen dat dit klopt…..

  • jeannette de roeper

    ik volg met veel succes de richtlijnen voor koolhydraat arm eten en val prachtig af.
    ik heb echter 1 groot probleem: ik heb grote moeite met ontlasting! eet uien en knoflook. pruimen.
    wie weet hier raad op.

  • Annemie

    Lijnzaad in je yoghurt doet wonderen.
    Wortels tussendoor snacken ook.

  • Kees Jan

    Het is inderdaad een uitstekend boek van Cortvriendt en goed samengevat. Alleen vermeldt Cortvriendt nergens dat het eten van volkoren tarweproducten (zoals brood) niet goed zou zijn. Dit is meer een stokpaardje van Juglen vermoed ik.

  • Ingrid

    Hallo Jurgen ik volg het dieer van Hoe wordt ik 100. Ik vokg het omdat mijn chokesteriol iets verhoogd was. LDL zit nu alweer, na een maand het dieet te volgen, op 2.9. Ben er blij mee. Nu heb ik ook door Hashimoto een laag werkende schildklier. Waardes zijn goed. Nu lees ik op andere sites dat je dan geen walnoten, lijnzaad, bloemkool etc niet mag gebruiken. In de recepten van hoe wordt ik 100 staan wel deze producten. Kan jij hier mij iets over vertellen? Gr Ingrid

    • Juglen Zwaan

      Kolen kunnen geen kwaad wanneer deze gekookt zijn (dan zijn de goitrogenen geinactiveerd). Dat lijnzaad en walnoten de schildklier vertragen is mij niet bekend.

  • De Vriendt Koen

    ik heb een beetje sympathie voor die cortvriendt, maar hij komt toch niet erg technisch en wetenschappelijk over, als je het mij vraagt een wat naïeve man.

Begin met typen en druk op Enter om te zoeken