Wat zijn plantaardige alternatieven voor dierlijke gelatine?
Gelatine is een eiwit dat gemaakt wordt van het collageen in dierenhuiden, botten en bindweefsel. Het wordt in de voedselverwerking gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator. Gelatine kan ook gebruikt worden om gelei, desserts en andere snacks te maken. Gelatine is niet veganistisch omdat het van dierlijke producten gemaakt wordt. Moslims eten gewoonlijk ook geen gelatine … Lees verder >