Wat is de betekenis en oorsprong van de ‘Hondsdagen’?

Pas vertelde iemand mij dat het de hondsdagen zijn en dat dit van grote invloed is op de voedselveiligheid. Ik had hier nog nooit van gehoord en ben toen gelijk op onderzoek uitgegaan. In deze nieuwsbrief lees je een verslag van mijn zoektocht. Vorige week kocht ik een bakje met perziken, die duidelijk nog niet … Lees verder >

Kun je beschimmelde kaas eten?

Beschimmelde kaas

Kaas is een lekker en populair zuivelproduct. Maar je vraagt je misschien af of je het nog veilig kunt eten als het beschimmeld is geraakt. Schimmel kan op allerlei etenswaren groeien, en kaas is geen uitzondering. Als er schimmel op voeding zit betekent dat gewoonlijk dat je het weg moet gooien. Maar dat hoeft niet … Lees verder >