E250 (natriumnitriet) is schadelijker dan je denkt
E250 (natriumnitriet) zit in bijna alle vleeswaren. Wat zegt onderzoek over de risico’s, hoe ontstaan nitrosamines en wat kun je zelf doen?
ham
Twee plakjes ham per dag geven 15% meer kans op diabetes
Een dagelijkse portie ham hing samen met 15% meer diabetesrisico, terwijl ook rood vlees opvalt in de grootste studie tot nu toe.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste dierlijke eiwitten
Camembert levert per 100 gram meer dierlijke eiwitten dan kip en biefstuk, maar de lijst laat ook zien welke keuzes je beter beperkt.
De top 12 voedingsmiddelen met de meeste natrium
Kaviaar, olijven en vleeswaren bevatten opvallend veel natrium, maar ook zeekraal is een onverwachte uitschieter in deze ranglijst.
