Voeding & gezondheid
Heb je je ooit afgevraagd waarom asperges je plas raar kan laten ruiken? Het is een vraag die wetenschappers al sinds het begin van de 17e eeuw bezighoudt. Asperges zijn een groente die veel mensen lekker vinden vanwege de smaak, maar niet iedereen is zich ervan bewust dat asperges er ook voor kunnen zorgen dat … Lees verder >
Lycopeen valt onder de carotenoïden. Carotenoïden behoren op hun beurt weer tot de terpenen. Dit zijn stoffen die we alleen in plantaardige voedingsmiddelen aantreffen. Carotenoïden geven kleur (oranje, groen, rood) aan groenten en fruit en vormen een sterk antioxidant. Lycopeen werkt o.a. beschermend tegen (prostaat)kanker. Vette voedingsmiddelen bevorderen de opname ervan. Daarnaast heeft verwarmd voedsel … Lees verder >
Rutine valt onder de flavonoïden. Dit zijn stoffen die we alleen in plantaardige voedingsmiddelen aantreffen. Flavonoïden geven kleur aan groenten en fruit en vormen een sterk antioxidant en werken ontstekingsremmend. Flavonoïden vormen een verzamelnaam van verschillende plantaardige stoffen en kunnen worden onverdeeld in groepen. Rutine behoort tot de groep flavonolen en is terug te vinden … Lees verder >
Voedingswaardetabel van asperges per 100 gram: Per 100 g Wit ADH* Groen ADH* kcal 19 0,96% 28 1,41% Kj 82 0,96% 119 1,41% Water (g) 94 4,70% 92 4,60% Eiwit (g) 1 1,79% 3 5,36% Koolhydraten (g) 3 1,15% 2,8 1,08% Suiker (g) 1 2,8 Vet (g) 0 0,00% 0,1 0,14% Verzadigd (g) E.O.V. (g) … Lees verder >
Vorige maand is het aspergeseizoen geopend en liggen de asperges weer volop in de schappen. Het aspergeseizoen loopt jaarlijks van april tot juni. Veel mensen weten niet dat asperges eigenlijk een superfood is van eigen bodem. In dit artikel worden de 10 gezondheidsvoordelen van asperges besproken. 1. Asperges bevatten rauw de meeste voedingsstoffen Hoewel … Lees verder >