oerknol

Chufa’s worden ook wel tijgernoten of aardamandelen genoemd. Het zijn geen noten, maar kleine knolletjes die onder de grond groeien. De oermensen in Afrika aten dit veel, het is daarom bij uitstek paleovoedsel. Chufa’s zijn zeer rijk aan de vitamines B en E. Daarnaast bevatten ze veel kalium en magnesium. Per 100 gram bevat deze … Lees verder >