Alles over fytinezuur: is het nu ongezond of gezond?

In de alternatieve geneeskunde werd in het verleden vaak gewaarschuwd voor de gevaren van fytinezuur. Ik krijg nog dagelijks mails over hoe we dan het beste het fytinezuur uit ons eten kunnen krijgen. Zelf maak ik me er niet zo druk om… Waarom dat is lees je in deze wetenschappelijk onderbouwde blog. Wat is fytinezuur? … Lees verder >

Fytinezuur, vriend of vijand?

Al jaren worden we bang gemaakt voor fytinezuur, maar is dit terecht? Fytinezuur zit in granen, noten en zaden zoals: Rijst Pinda’s Soja Tarwe Haver Paranoten Sesamzaad Lijnzaad Amandelen Kokosnoot Linzen Maïs Koffie Het advies luidt om deze voedingsmiddelen maar niet meer te eten, want er zit fytinezuur in.   Wat is het probleem van … Lees verder >