De voedingswaardewijzer
Een overzichtelijke gids met gedetailleerde weergave van de voedingswaarden van meer dan 800 voedingsmiddelen.
Bekijk het boek
De voedingswaarde van dille
43
kcal / 100g
-15,07
PRAL / 100g
In één oogopslag: Bijzonder rijk aan vitamine C (85 mg, 113% ADH) en ijzer (6,6 mg, 60% ADH) per 100 gram. Verder zitten er relatief veel foliumzuur en calcium in.
ADH per
Macronutriënten
| Voedingsstof | 100g | Portie 100g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| kcal | 43 | 43 | |
| kJ | 180 | 180 | |
| Water (g) | 86 | 86 | |
| Eiwit (g) | 3,5 | 3,5 | |
| Eiwit plantaardig (g) | – | – | – |
| Eiwit dierlijk (g) | – | – | – |
| Tryptofaan (mg) | – | – | – |
| Koolhydraten (g) | 7 | 7 | |
| Suiker (g) | – | – | – |
| Vrije suikers (g) | – | – | – |
| Polyolen (g) | – | – | – |
| Zetmeel (g) | – | – | – |
| Vet (g) | 1,1 | 1,1 | |
| Verzadigd (g) | 0,06 | 0,06 | |
| EOV (g) | 0,8 | 0,8 | |
| MOV (g) | 0,10 | 0,10 | |
| Omega 6 (g) | 0 | 0 | |
| Omega 3 (g) | 0 | 0 | |
| Omega 3 ALA (g) | – | – | – |
| Transvet (g) | – | – | – |
| Cholesterol (mg) | 0 | 0 | |
| Vezels (g) | 2,1 | 2,1 | |
| Organische zuren (g) | – | – | – |
Vitaminen
| Voedingsstof | 100g | Portie 100g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| A (µg) | – | – | – |
| B1 (mg) | 0,06 | 0,06 | |
| B2 (mg) | 0,3 | 0,3 | |
| B3 (mg) | 1,6 | 1,6 | |
| B6 (mg) | 0,19 | 0,19 | |
| B11 / Foliumzuur (µg) | 150 | 150 | |
| B12 (µg) | – | – | – |
| C (mg) | 85 | 85 | |
| D (µg) | 0 | 0 | |
| E (mg) | 1,7 | 1,7 | |
| K (µg) | 0 | 0 |
Mineralen
| Voedingsstof | 100g | Portie 100g | ADH/portie |
|---|---|---|---|
| Natrium (mg) | 0 | 0 | |
| Kalium (mg) | 738 | 738 | |
| Calcium (mg) | 208 | 208 | |
| Fosfor (mg) | 66 | 66 | |
| IJzer (mg) | 6,6 | 6,6 | |
| IJzer (haem) (mg) | – | – | – |
| IJzer (non-haem) (mg) | – | – | – |
| Jodium (µg) | – | – | – |
| Magnesium (mg) | 55 | 55 | |
| Koper (mg) | 0,15 | 0,15 | |
| Selenium (µg) | – | – | – |
| Zink (mg) | 0,91 | 0,91 |
Over het product
Over dille
Dille is een vers te gebruiken keukenkruid. Het is een eenjarige plant behorend tot de schermbloemenfamilie. Ook venkel en kervel stammen hiervan af. Dat is ook te zien aan de groei met dezelfde fijne, naaldachtige blaadjes. Dille moet je ieder jaar opnieuw zaaien. De plant wordt maximaal 1.20 m hoog. In Nederland is dille algemeen bekend, maar het kruid is vooral populair in Scandinavië. Daar wordt het gecombineerd met vis en andere fijne kruiden. Ook dillezaad wordt gebruikt, bijvoorbeeld om smaak af te geven in gevulde weckpotten. Denk aan augurken.
In de kruidengeneeskunde wordt dillezaad ingezet om winderigheid tegen te gaan en als natuurlijk slaapmiddel. Een kopje sterk getrokken dillethee kan de slaap bevorderen.
Verkrijgbaar
Dille is in elke supermarkt verkrijgbaar. Je vindt het kruid soms in potjes met aarde, maar meestal in bakjes in het koelschap. Verwerk het kruid binnen een paar dagen. Dillezaad is vaak te koop als gedroogd kruid.
Toepassing
Dille moet je altijd vers gebruiken en kook of verwarm het nooit mee, want dan verliest het bijna alle smaak en aroma. Dille combineert goed met visgerechten, vooral met zalm. Ook groenten en salades krijgen meer smaak met een takje dille. De combinatie met witlof is bijvoorbeeld erg lekker. Door zijn frisheid is dille ook goed in te zetten in sauzen en smeersels op basis van zuivel. Denk aan tzatziki of kruidenboter. Olie en azijn ontwikkelen een krachtig aroma dankzij wat takjes dille.
De voedingswijzer
Zeer compleet naslagwerk van bijna 500 pagina’s, waarin vrijwel alle onbewerkte, natuurlijke voedingsmiddelen aan bod komen.
Bekijk het boekDeze pagina hoort bij de voedingswaardetabel met alle voedingsmiddelen, per 100 gram en per portie.
