web
statistics

Fytinezuur, vriend of vijand?

Al jaren worden we bang gemaakt voor fytinezuur, maar is dit terecht? Fytinezuur zit in granen, noten en zaden zoals: Rijst Pinda’s Soja Tarwe Haver Paranoten Sesamzaad Lijnzaad Amandelen Kokosnoot Linzen Maïs Koffie Het advies luidt om deze voedingsmiddelen maar niet meer te eten, want er zit fytinezuur in.   Wat is het probleem van … Lees verder >

Oxaalzuur, iets om bang voor te zijn?

Veel gezonde superfoods bevatten oxalaten, maar is dat een reden om ze te laten staan? Oxalaten komen van nature voor in planten, dieren en mensen. Ja, wij mensen maken het ook aan als gevolg van de stofwisseling. Als we teveel oxalaten uit onze voeding binnenkrijgen, dan kan het niveau oxaalzuur stijgen en kunnen we nierstenen … Lees verder >