Fytinezuur, vriend of vijand?

Al jaren worden we bang gemaakt voor fytinezuur, maar is dit terecht? Fytinezuur zit in granen, noten en zaden zoals: Rijst Pinda’s Soja Tarwe Haver Paranoten Sesamzaad Lijnzaad Amandelen Kokosnoot Linzen Maïs Koffie Het advies luidt om deze voedingsmiddelen maar niet meer te eten, want er zit fytinezuur in.   Wat is het probleem van … Lees verder >