web
statistics

Lijst van groente & fruit uit de nachtschadefamilie (Solanaceae)

De nachtschade is een groep planten uit de familie van de solanum. Nachtschadeplanten bevatten giftige stoffen, waarvan solanine de bekendste is. Het eten van nachtschade kan dodelijk zijn, maar fruit en groenten die je in de supermarkt vindt zijn eigenlijk veilig om te eten. Dit komt omdat de hoeveelheid van deze giftige verbinding wordt verlaagd … Lees verder >

Zijn nachtschade groenten gezond of ongezond?

Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika’s en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschades. Vele zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en horen tot het basisvoedsel in verschillende culturen. Sommigen geloven echter dat bepaalde groepen mensen misschien beter af zijn als ze nachtschades vermijden. Zij beweren dat schadelijke stoffen die … Lees verder >

Zijn lectines gevaarlijk? De Plantparadox onder de loep!

De laatste jaren zijn steeds meer mensen bang geworden voor lectines in onze voeding. Sommigen zijn zeer fanatiek en doen er alles aan om ze te vermijden. Hoewel het bestaan van lectines al lange tijd bekend is onder deskundigen, raakt de term nu steeds meer ingeburgerd bij liefhebbers van een optimale gezondheid. Dit is vooral … Lees verder >

De voedingswaarde van tomaten

Voedingswaardetabel van tomaten per 100 gram: Per 100 g / ml Tomaten ADH* kcal 19 0,95% Kj 81 0,96% Water (g) 93,9 4,70% Eiwit (g) 1 1,79% Koolhydraten (g) 2,9 1,12% Suiker (g) 2,9 Vet (g) 0,3 0,43% Verzadigd (g) 0,1 E.O.V. (g) – M.O.V. (g) 0,2 Omega 6 (g) 0,2 Omega 3 (g) – Cholesterol … Lees verder >

De voedingswaarde van paprika

Voedingswaardetabel van paprika per 100 gram: Per 100 g / ml Paprika ADH* kcal 26 1,30% Kj 109 1,30% Water (g) 91,5 4,58% Eiwit (g) 1 1,79% Koolhydraten (g) 4,5 1,73% Suiker (g) 3,5 Vet (g) – Verzadigd (g) – E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – Cholesterol … Lees verder >

De voedingswaarde van aubergine

Voedingswaardetabel van aubergine per 100 gram: Per 100 g / ml Aubergine ADH* kcal 20 1,00% Kj 84 1,00% Water (g) 93 4,65% Eiwit (g) 1 1,79% Koolhydraten (g) 3 1,15% Suiker (g) – Vet (g) – Verzadigd (g) – E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – Cholesterol … Lees verder >