Voeding & gezondheid
Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika’s en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschades. Vele zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en horen tot het basisvoedsel in verschillende culturen. Sommigen geloven echter dat bepaalde groepen mensen misschien beter af zijn als ze nachtschades vermijden. Zij beweren dat schadelijke stoffen die … Lees verder >
Of je ze nu bakt, pureert, frituurt, kook of stoomt, aardappelen horen tot de populairste voedingsmiddelen in de menselijke voeding. Ze zijn rijk aan kalium en B-vitamines, en de schil ervan is een grote bron van vezels. Als je echter diabetes hebt, heb je misschien gehoord dat je aardappelen moet vermijden of er niet te … Lees verder >
Lectines zijn een soort eiwitten die in planten kunnen voorkomen, ook in onze voeding. In kleine hoeveelheden kunnen ze goed zijn voor de gezondheid, maar in grotere hoeveelheden kunnen ze de opname van voedingsstoffen verstoren. Dit artikel gaat in op 6 lectinerijke voedingsmiddelen en en hoe je de verstoring van de opname van voedingsstoffen kunt … Lees verder >
Voedingswaardetabel van patat per 100 gram: Per 100 g Patat** ADH* Ovenpatat** ADH* kcal 309 15,45% 293 14,65% Kj 1295 15,42% 1231 14,65% Water (g) 36,7 1,84% 32,7 1,64% Eiwit (g) 4,5 8,04% 5,8 10,36% Koolhydraten (g) 38,3 14,73% 46 17,69% Suiker (g) 0,5 0,7 Vet (g) 14,7 21,00% 8,8 12,57% Verzadigd (g) 3,7 1 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van friet per 100 gram: Per 100 g Friet** ADH* Ovenfriet** ADH* kcal 309 15,45% 293 14,65% Kj 1295 15,42% 1231 14,65% Water (g) 36,7 1,84% 32,7 1,64% Eiwit (g) 4,5 8,04% 5,8 10,36% Koolhydraten (g) 38,3 14,73% 46 17,69% Suiker (g) 0,5 0,7 Vet (g) 14,7 21,00% 8,8 12,57% Verzadigd (g) 3,7 1 … Lees verder >
Voedingswaarde van Aardappelen per 100 gram: Per 100 gram Aardappelen ADH* kcal 88 4,40% Kj 371 4,40% Water (g) 77 3,85% Eiwit (g) 2 3,57% Koolhydraten (g) 19 7,31% Suiker (g) – Vet (g) 0,1 0,14% Verzadigd (g) – E.O.V. (g) – M.O.V. (g) – Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – Cholesterol (mg) … Lees verder >
Wij Nederlanders zijn dol op aardappelen. Echt een basis voor de Hollandse pot. Wist je dat aardappelen nog maar kort in Europa gegeten worden en dat de aardappel eigenlijk giftig is? In dit artikel leggen we je uit waarom je de aardappel beter kunt laten staan en welke alternatieven dan wel verstandig zijn. Een aardappel … Lees verder >