Voeding & gezondheid
Als je in een zak aardappelen grijpt en merkt dat ze groen beginnen te worden, sta je voor de keuze om ze weg te gooien. Sommigen nemen hun verlies en gooien de groene aardappelen weg, terwijl anderen de groene plekken verwijderen en ze toch gebruiken. In feite kunnen de groene kleur en de bittere smaak … Lees verder >
Als het om aardappels gaat, zijn de meningen sterk verdeeld. Er lijken duidelijk twee kampen te bestaan. Volgens sommigen maken aardappels je dik en kun je er diabetes van krijgen, maar anderen beweren juist dat ze heel gezond zijn. Tot voor kort waren aardappels in Nederland volksvoedsel nummer één. Hoe zit dit nu precies? In … Lees verder >
In de supermarkt komen we grofweg twee soorten aardappels tegen, dat zijn de vastkokende aardappels en de kruimige aardappels. Maar welke is nu het beste geschikt om friet of patat van te maken? En welke aardappelsoorten lenen zich het beste voor het maken van zelfgemaakte friet? Dat er meer beantwoorden we in dit artikel. De … Lees verder >
Voedingswaardetabel van jus per 100 gram: Per 100 g Gebonden ADH* Ongebonden ADH* kcal 436 21,80% 439 21,95% Kj 1796 21,38% 1805 21,49% Water (g) 49,7 2,49% 50,9 2,55% Eiwit (g) 0,2 0,36% 0,3 0,54% Koolhydraten (g) 3 1,15% 0,4 0,15% Suiker (g) 0,3 0,4 Vet (g) 47,1 67,29% 48,5 69,29% Verzadigd (g) 4,6 4,8 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van paprika & naturel chips per 100 gram: Per 100 g Natural ADH* Paprika ADH* kcal 541 27,05% 536 26,80% Kj 2253 26,82% 2234 26,60% Water (g) 1,5 0,08% 4,5 0,23% Eiwit (g) 6,4 11,43% 6,3 11,25% Koolhydraten (g) 51,3 19,73% 53,1 20,42% Suiker (g) 0,5 2,6 Vet (g) 33,5 47,86% 32,3 46,14% Verzadigd … Lees verder >
Nachtschadegroenten behoren tot de plantenfamilie met de Latijnse naam Solanaceae. Aardappelen, tomaten, paprika’s en aubergines zijn allemaal veel voorkomende nachtschades. Vele zijn rijke bronnen van voedingsstoffen en horen tot het basisvoedsel in verschillende culturen. Sommigen geloven echter dat bepaalde groepen mensen misschien beter af zijn als ze nachtschades vermijden. Zij beweren dat schadelijke stoffen die … Lees verder >
Of je ze nu bakt, pureert, frituurt, kook of stoomt, aardappelen horen tot de populairste voedingsmiddelen in de menselijke voeding. Ze zijn rijk aan kalium en B-vitamines, en de schil ervan is een grote bron van vezels. Als je echter diabetes hebt, heb je misschien gehoord dat je aardappelen moet vermijden of er niet te … Lees verder >
Lectines zijn een soort eiwitten die in planten kunnen voorkomen, ook in onze voeding. In kleine hoeveelheden kunnen ze goed zijn voor de gezondheid, maar in grotere hoeveelheden kunnen ze de opname van voedingsstoffen verstoren. Dit artikel gaat in op 6 lectinerijke voedingsmiddelen en en hoe je de verstoring van de opname van voedingsstoffen kunt … Lees verder >
Voedingswaardetabel van patat per 100 gram: Per 100 g Patat** ADH* Ovenpatat** ADH* kcal 309 15,45% 293 14,65% Kj 1295 15,42% 1231 14,65% Water (g) 36,7 1,84% 32,7 1,64% Eiwit (g) 4,5 8,04% 5,8 10,36% Koolhydraten (g) 38,3 14,73% 46 17,69% Suiker (g) 0,5 0,7 Vet (g) 14,7 21,00% 8,8 12,57% Verzadigd (g) 3,7 1 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van friet per 100 gram: Per 100 g Friet** ADH* Ovenfriet** ADH* kcal 309 15,45% 293 14,65% Kj 1295 15,42% 1231 14,65% Water (g) 36,7 1,84% 32,7 1,64% Eiwit (g) 4,5 8,04% 5,8 10,36% Koolhydraten (g) 38,3 14,73% 46 17,69% Suiker (g) 0,5 0,7 Vet (g) 14,7 21,00% 8,8 12,57% Verzadigd (g) 3,7 1 … Lees verder >