Voeding & gezondheid
Het aantal mensen dat overstapt op plantaardige melk groeit de laatste jaren hard, de pakken zijn niet aan te slepen. Volgens de marketeers is plantaardige melk beter voor onze gezondheid en het milieu. Maar is dat wel zo? Nieuw wetenschappelijk onderzoek van de Universiteit van Kopenhagen plaatst een aantal kritische kanttekeningen bij deze trend. Zij stellen … Lees verder >
Als je lactose-intolerant bent, kun je klachten krijgen na het eten van zuivelproducten en sommige bereide voedingsmiddelen die zuivel bevatten. Sommige zuivelproducten bevatten minder lactose dan andere. Het lactosevrije dieet is een veelgebruikt voedingspatroon waarbij lactose, een soort suiker in melk, wordt geëlimineerd of beperkt. Hoewel de meeste mensen weten dat melk- en zuivelproducten lactose … Lees verder >
Een grootschalig Zweeds onderzoek onder ruim 100.000 deelnemers werpt nieuw licht op de relatie tussen zuivelconsumptie en hartgezondheid. De studie, die deelnemers gedurende 33 jaar volgde, toont opmerkelijke verschillen aan tussen gefermenteerde en niet-gefermenteerde zuivelproducten. Het onderzoek laat zien dat vrouwen die dagelijks meer dan 300 ml gewone melk drinken een verhoogd risico hebben op … Lees verder >
Melk- en zuivelproducten zijn voedingsrijke voedingsmiddelen met veel voordelen. Als je geen zuivelproducten verdraagt, zijn er ook genoeg gezonde alternatieven. Melk- en zuivelproducten worden beschouwd als voedingsrijk voedsel. Daarom adviseren sommige gezondheidsautoriteiten om dagelijks zuivelproducten te consumeren (1). Wetenschappelijk bewijs over de gezondheid of schadelijkheid van zuivel is echter gemengd – het is een ingewikkelde … Lees verder >
Voedingswaardetabel van sojamelk per 100 gram: Per 100 g Gezoet ADH* Ongezoet ADH* kcal 39 1,95% 31 1,55% Kj 162 1,93% 131 1,56% Water (g) 92,3 4,62% 94,1 4,71% Eiwit (g) 3 5,36% 3,3 5,89% Koolhydraten (g) 2,4 0,92% 0,2 0,08% Suiker (g) 2,4 0,1 Vet (g) 1,8 2,57% 1,8 2,57% Verzadigd (g) 0,3 0,3 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van vanille vla per 100 ml: Per 100 ml Vanille vol ADH* Vanille mager ADH* kcal 93 4,65% 67 3,35% Kj 390 4,64% 284 3,38% Water (g) 79,9 4,00% 81,4 4,07% Eiwit (g) 2,2 3,93% 3,5 6,25% Koolhydraten (g) 14,6 5,62% 13 5,00% Suiker (g) 10 10 Vet (g) 2,8 4,00% 0,1 0,14% Verzadigd … Lees verder >
Voedingswaardetabel van chocolademelk per 100 ml: Per 100 ml Vol ADH* Mager ADH* kcal 89 4,45% 62 3,10% Kj 375 4,46% 264 3,14% Water (g) 81,4 4,07% 84,1 4,21% Eiwit (g) 3,5 6,25% 3,4 6,07% Koolhydraten (g) 12 4,62% 11,4 4,38% Suiker (g) 11,8 11,4 Vet (g) 2,9 4,14% 0,3 0,43% Verzadigd (g) 1,9 0,2 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van slagroom per 100 ml: Per 100 ml Geklopt met suiker ADH* kcal 351 17,55% Kj 1453 17,30% Water (g) 49,8 2,49% Eiwit (g) 24,8 44,29% Koolhydraten (g) 16,4 6,31% Suiker (g) 16,4 Vet (g) 30,8 44,00% Verzadigd (g) 20,1 E.O.V. (g) 6,7 M.O.V. (g) 0,8 Omega 6 (g) 0,5 Omega 3 (g) 0,2 … Lees verder >
Boterzuur is een vetzuur dat ontstaat wanneer de goede bacteriën in je darmen voedingsvezels afbreken. Het wordt ook aangetroffen in dierlijke vetten en plantaardige oliën. De hoeveelheid boterzuur die in voedingsmiddelen zoals boter en ghee zit is echter klein in vergelijking met de hoeveelheid die in je darmen wordt aangemaakt. Tot op heden is er … Lees verder >
Voedingswaardetabel van moedermelk per 100 ml: Per 100 ml Moedermelk ADH* kcal 68 Kj 284 Water (g) 87,5 Eiwit (g) 1,03 Koolhydraten (g) 6,89 Suiker (g) 6,89 Vet (g) 4,38 Verzadigd (g) 2,009 E.O.V. (g) 1,658 M.O.V. (g) 0,497 Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 14 Vezels (g) 1,1 3,14% A (mg) 0,061 … Lees verder >