Voeding & gezondheid
Gewone voedingsmiddelen, zoals sojabonen en tarwe, bevatten veel lectines. Maar de manier van bereiden kan de hoeveelheid lectines die je binnenkrijgt verminderen. Lectines zijn een soort eiwitten die in alle vormen van leven voorkomen, inclusief het voedsel dat je eet. In kleine hoeveelheden kunnen ze verschillende gezondheidsvoordelen bieden. Grotere hoeveelheden kunnen echter het vermogen van … Lees verder >
Witte bloem en volkorenmeel zijn beide gemaakt van gemalen graankorrels, meestal tarwe, maar ze verschillen in hun samenstelling, voedingswaarde en toepassingen in bak- en kookrecepten. In dit artikel zullen we het verschil tussen witte bloem en volkorenmeel bespreken, zodat je beter kunt begrijpen wanneer je elk ingrediënt het beste kunt gebruiken. Meel en bloem zijn … Lees verder >
Granen zijn een hoofdbestanddeel in de meeste traditionele voedingspatronen, maar een groeiend aantal mensen schrapt deze voedingsgroep. Sommigen doen dat vanwege allergieën of intoleranties, terwijl anderen voor een graanvrij dieet kiezen in een poging om gewicht te verliezen of hun gezondheid te verbeteren. Deze manier van eten zou verschillende gezondheidsvoordelen bieden, van een betere spijsvertering … Lees verder >
In een grote test van de Consumentenbond, is naar voren gekomen dat de zogenaamde meergranenbroden in de supermarkt nog altijd in werkelijkheid tarwebroden zijn. Vóór juli dit jaar mochten bakkers brood met 2 soorten graan als meergranenbrood in de markt zetten, maar inmiddels moeten het er minimaal 3 zijn. Het aandeel tarwe mag van de … Lees verder >
Voedingswaardetabel van griesmeel per 100 gram: Per 100 g Onbereid ADH* kcal 337 17,02% Kj 1430 17,02% Water (g) 13 0,65% Eiwit (g) 11 19,64% Koolhydraten (g) 70 26,92% Suiker (g) 3 Vet (g) 1 1,43% Verzadigd (g) 0,3 E.O.V. (g) 0,2 M.O.V. (g) 0,2 Omega 6 (g) 0,2 Omega 3 (g) 0 Cholesterol (mg) … Lees verder >
Voedingswaardetabel van knackebrod per 100 gram: Per 100 g Normaal ADH* Volkoren ADH* kcal 380 19,00% 363 18,15% Kj 1600 19,05% 1529 18,20% Water (g) 5,8 0,29% 6 0,30% Eiwit (g) 11,6 20,71% 10,9 19,46% Koolhydraten (g) 64,3 24,73% 64 24,62% Suiker (g) 3,2 3,1 Vet (g) 5,9 8,43% 4 5,71% Verzadigd (g) 0,9 0,6 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van farro per 100 gram: Per 100 g Farro ADH* kcal 362 18,10% Kj 1514 18,10% Water (g) 0,00% Eiwit (g) 12,77 22,80% Koolhydraten (g) 72,34 27,82% Suiker (g) 2,2 Vet (g) 2,13 3,04% Cholesterol (mg) 0 Transvet (g) 0 Vezels (g) 10,6 30,29% A (mg) 0 0,00% B1 (mg) 0,00% B2 (mg) 0,00% … Lees verder >
Voedingswaardetabel van orzo per 100 gram: Per 100 g Orzo ADH* kcal 375 18,75% Kj 1570 18,75% Water (g) 0,00% Eiwit (g) 12,5 22,32% Koolhydraten (g) 75 28,85% Suiker (g) 1,79 Vet (g) 1,79 2,56% Verzadigd (g) E.O.V. (g) M.O.V. (g) Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Transvet (g) 0 Vezels (g) … Lees verder >
Voedingswaardetabel van witte en volkoren noedels per 100 gram: Per 100 g Volkoren tarwe gekookt ADH* Wit tarwe gekookt ADH* kcal 134 6,70% 146 7,30% Kj 564 6,71% 617 7,35% Water (g) 65,6 3,28% 63,7 3,19% Eiwit (g) 5,6 10,00% 5,2 9,29% Koolhydraten (g) 23,7 9,12% 28,7 11,04% Suiker (g) 0,4 0,8 Vet (g) 0,9 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van sorghum per 100 gram: Per 100 g Sorghum ADH* kcal 329 16,45% Kj 1380 16,45% Water (g) 12,4 0,62% Eiwit (g) 10,6 18,93% Koolhydraten (g) 72,1 27,73% Suiker (g) 2,53 Vet (g) 3,46 4,94% Verzadigd (g) 0,61 E.O.V. (g) 1,13 M.O.V. (g) 1,56 Omega 6 (g) Omega 3 (g) Cholesterol (mg) 0 Transvet … Lees verder >