10 goede redenen om gluten op te geven

1. Vóór 10.000 jaar geleden bestond onze voornaamste voedselbron uit vlees (wild), niet uit granen. Sinds de geboorte van de landbouw is de hoeveelheid granen die we dagelijks eten gestaag toegenomen. Tienduizend jaar is een zeer korte tijd als je het vergelijkt met de 2,6 miljoen jaar van de menselijke evolutie. De afgelopen 130 jaar … Lees verder >

Voedselintoleranties en ADHD – Wat iedereen zou moeten weten

Volgens een recent artikel ((http://www.nytimes.com/2013/10/20/magazine/the-not-so-hidden-cause-behind-the-adhd-epidemic.html)) in de New York Times is het aantal kinderen waarbij AD(H)D is vastgesteld toegenomen. Momenteel heeft 11% van de kinderen ADHD en één op elke vijf jongens van middelbare schoolleeftijd krijgt een ADHD diagnose. Dat betekent een toename van 40% in het afgelopen decennium. Dit roept vele vragen op bij … Lees verder >

Moderne tarwe is het ‘perfecte chronische gif’

’s Werelds meest populaire graan is ook het dodelijkst voor de menselijke stofwisseling. Moderne tarwe is eigenlijk helemaal geen tarwe maar een ‘perfect chronisch gif’ volgens Dr. William Davis, cardioloog, schrijver en toonaangevend expert op het gebied van tarwe. Moderne tarwe is het ‘perfecte chronische gif’ volgens expert Natasha Longo. Wereldwijd wordt nu ongeveer 700 miljoen … Lees verder >

Gluten, een gevaar voor je gezondheid?

Brood is gezond. Dat is ons altijd zo geleerd. Toch is de laatste tijd veel te horen over de negatieve aspecten van gluten en het voordeel van glutenvrij eten. Steeds meer mensen gaan het proberen en voelen zich fitter, gezonder en vallen makkelijker af. Het blijkt dat vele mensen intolerant zijn voor gluten en minder … Lees verder >