Voeding & gezondheid
Gluten is een eiwit dat in bepaalde soorten graan zit, waaronder tarwe, gerst en rogge. Het zorgt ervoor dat brood kan rijzen en geeft elasticiteit en een stevige textuur (1, 2). Hoewel gluten voor de meeste mensen geen problemen oplevert, kunnen sommigen er niet goed tegen. Coeliakie is een auto-immuunziekte, waarbij een immuunrespons wordt uitgelokt door … Lees verder >
Voedingswaardetabel van gierst per 100 gram: Per 100 g / ml Gierst ADH* kcal 327 16,35% Kj 1370 16,31% Water (g) 21,3 1,07% Eiwit (g) 10,6 18,93% Koolhydraten (g) 60 23,08% Suiker (g) – Vet (g) 4 5,71% Verzadigd (g) 0,8 E.O.V. (g) 0,8 M.O.V. (g) 1,9 Omega 6 (g) 1,6 Omega 3 (g) 0,1 … Lees verder >
Voedingswaardetabel van gerst per 100 gram: Per 100 g / ml Gerst ADH* kcal 333 16,65% Kj 1396 16,62% Water (g) 11,4 0,57% Eiwit (g) 11 19,64% Koolhydraten (g) 59,5 22,88% Suiker (g) 1,5 Vet (g) 2,1 3,00% Verzadigd (g) 0,4 E.O.V. (g) 0,2 M.O.V. (g) 1 Omega 6 (g) – Omega 3 (g) – … Lees verder >