Voeding & gezondheid
Zuurkool is meer dan alleen een smaakmaker bij stamppot of hotdog. Nieuw onderzoek van de Universiteit van Californië in Davis toont aan dat deze gefermenteerde kool een doorslaggevende rol kan spelen bij het beschermen van je darmen tegen ontstekingen. Deze bevindingen, gepubliceerd in Applied and Environmental Microbiology, zijn bijzonder relevant omdat een gezonde darmfunctie de … Lees verder >
De laatste 10 jaar wordt er steeds meer gesproken over de gezondheidsvoordelen van resistent zetmeel. Maar wat is dat precies? In dit artikel bespreken we uitgebreid wat er zo gezond is aan resistent zetmeel en zoeken we uit waar het allemaal in zit. Wat is resistent zetmeel? Veel van wat we eten bestaat uit koolhydraten, … Lees verder >
Nederland wordt samen met andere westerse landen overspoeld door mensen met darmklachten. Volgens onderzoekers zou dit een stuk lager kunnen zijn als mensen meer polyfenolen uit natuurlijke voeding zouden eten. De wetenschappers spreken in dit verband over nutraceuticals: voedingsmiddelen of natuurlijke stoffen met een medicinale werking. Pepermuntolie en resveratrol zouden darmontstekingen (IBS) kunnen verminderen. Andere … Lees verder >