Voeding & gezondheid
Al vele jaren ben ik erg geïnteresseerd in welke voedingsstoffen we in ons voedsel kunnen vinden. Hoeveel vitamines en mineralen zitten er nu werkelijk in de voedingsmiddelen die we in de supermarkt kopen? Om dat te weten te komen heb ik vrijwel alle boeken op dit gebied uit binnen- en buitenland laten overkomen. Telkens weer … Lees verder >
‘Mealprepping’ ofwel maaltijdvoorbereiding is het van tevoren bereiden van hele maaltijden of gerechten. Het is vooral populair bij drukbezette mensen omdat het veel tijd kan besparen. Voorbereide maaltijden bij de hand hebben kan ook de portiegrootte beperken en je helpen je voedingsdoelen te bereiken. Op deze manier vermijd je ongezonde opties zoals tv-maaltijden of afhaalmaaltijden, … Lees verder >
Uit een studie blijkt dat ‘lion’s mane’-paddenstoelen het geheugen en de cognitieve prestaties verbeteren en onze hersenen beschermen. Deze zwam wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde. Hij bevat verschillende bioactieve bestanddelen, waaronder erinacines, hericerines, alkaloïden, polysacchariden en bètaglucanen. Sommige van deze stoffen kunnen de bloed-hersenbarrière effectief passeren en blijken de productie van BDNF … Lees verder >
Kamillethee is een populaire drank die ook een hele reeks gezondheidsvoordelen biedt. Kamille is een kruid dat afkomstig is van de margrietachtige bloemen uit de plantenfamilie van de Asteraceae (of Composietenfamilie). Het wordt al eeuwenlang geconsumeerd als natuurlijk middel bij verschillende gezondheidsproblemen. Om kamillethee te maken, worden de bloemen gedroogd en vervolgens met heet water … Lees verder >
De Zweedse consumentenbond Råd & Rön heeft 14 sojasauzen grondig onder de loep genomen. Traditionele Japanse sojasaus wordt gemaakt van water, sojabonen, tarwe en zout. Deze sojabonen worden gekookt en gemengd met geroosterde, geplette tarwe en een schimmelcultuur. Dit mengsel wordt vervolgens een paar maanden met wat zout gefermenteerd. Dit fermenteren kost alleen tijd, waardoor sommige fabrikanten met behulp … Lees verder >
Anijs, ook wel anijszaad of Pimpinella anisum genoemd, is een plant die uit dezelfde familie komt als wortelen, selderij en peterselie. Hij kan 1 meter hoog worden en produceert bloemen en een klein wit vruchtje dat anijszaad wordt genoemd. Anijs heeft een uitgesproken, zoethoutachtige smaak en wordt vaak gebruikt om smaak te geven aan desserts en dranken. Het … Lees verder >
Als het om koffie gaat hebben de meeste mensen een voorkeur voor een bepaalde soort. Voor sommigen is het ijskoffie, voor anderen is het een hete espresso. Velen hebben een voorkeur voor een lichte of juist liever een donkere branding. Je hebt vast wel eens mensen horen praten over de verschillen tussen licht en donker … Lees verder >
Amerikaanse onderzoekers melden dat er zeer hoge niveaus aan zware metalen in babyvoeding zijn gevonden. Vooral de hoeveelheden arsenicum, lood en cadmium zijn schokkend. Wij hebben ervoor gekozen om onze babyvoeding zelf te maken. Onze kleine man heeft deze week voor het eerst broccoli gegeten. Hij vond het heerlijk en kon niet meer stoppen met … Lees verder >
Wetenschappers van de Goethe University hebben vastgesteld dat een luchtreiniger met een HEPA-filter de aerosolconcentratie in een klaslokaal binnen 30 minuten met 90 procent kan verlagen. Dit kan het risico op besmetting met het coronavirus via de lucht aanzienlijk verkleinen. Daarom raden de onderzoekers aan om klaslokalen te voorzien van luchtreinigers. Volgens hen zijn hier … Lees verder >
Onderzoekers hebben ontdekt dat baby’s die met een plastic flesje worden gevoed, dagelijks meer dan 1 miljoen deeltjes microplastic binnenkrijgen. Als kersverse vader van een prachtige zoon schrok ik enorm van dit bericht. De microplastics blijken vooral vrij te komen wanneer de melk wordt verwarmd en vervolgens geschud. Hoewel wij uiteraard voor borstvoeding zijn, ontkomen … Lees verder >