Voeding & gezondheid
Alfalfa wordt vaak gebruikt als veevoer, maar is een veelzijdig kruid dat ook kan worden geconsumeerd als supplement vanwege de antioxiderende eigenschappen. Je kunt de zaden, kiemen of het extract ervan eten, maar sommigen willen het liever vermijden. Alfalfa, ook bekend als luzerne of Medicago sativa, is een plant die al honderden jaren wordt geteeld … Lees verder >
Een opmerkelijke ontdekking is onlangs gedaan door wetenschappers van de Universiteit van Otago in Nieuw-Zeeland. Uit hun onderzoek blijkt namelijk dat het regelmatig eten van kiwi’s een snelle en positieve invloed kan hebben op iemands mentale gezondheid. Aan de studie deden 155 volwassenen mee met een laag vitamine C-gehalte in hun lichaam. Gedurende acht weken … Lees verder >
Uit recent wetenschappelijk onderzoek is gebleken dat een infectie met de bacterie Helicobacter pylori het risico op dementie en de ziekte van Alzheimer kan verhogen. Helicobacter pylori is een bacterie die maagzweren kan veroorzaken. Ongeveer 1 op de 3 mensen boven de 50 jaar is besmet met deze bacterie. Helicobacter pylori vermindert de aanmaak van … Lees verder >
Bloemkool bevat veel voedingsstoffen en plantaardige bestanddelen die het risico op verschillende ziekten, waaronder hartziekten en kanker, kunnen verminderen. Bloemkool is een uiterst gezonde groente en een belangrijke bron van voedingsstoffen. Bovendien is het geschikt voor als je wilt afvallen en is het eenvoudig toe te voegen aan je dieet. Hier zijn 8 wetenschappelijk onderbouwde … Lees verder >
Al vele jaren ben ik erg geïnteresseerd in welke voedingsstoffen we in ons voedsel kunnen vinden. Hoeveel vitamines en mineralen zitten er nu werkelijk in de voedingsmiddelen die we in de supermarkt kopen? Om dat te weten te komen heb ik vrijwel alle boeken op dit gebied uit binnen- en buitenland laten overkomen. Telkens weer … Lees verder >
‘Mealprepping’ ofwel maaltijdvoorbereiding is het van tevoren bereiden van hele maaltijden of gerechten. Het is vooral populair bij drukbezette mensen omdat het veel tijd kan besparen. Voorbereide maaltijden bij de hand hebben kan ook de portiegrootte beperken en je helpen je voedingsdoelen te bereiken. Op deze manier vermijd je ongezonde opties zoals tv-maaltijden of afhaalmaaltijden, … Lees verder >
Uit een studie blijkt dat ‘lion’s mane’-paddenstoelen het geheugen en de cognitieve prestaties verbeteren en onze hersenen beschermen. Deze zwam wordt al eeuwenlang gebruikt in de traditionele geneeskunde. Hij bevat verschillende bioactieve bestanddelen, waaronder erinacines, hericerines, alkaloïden, polysacchariden en bètaglucanen. Sommige van deze stoffen kunnen de bloed-hersenbarrière effectief passeren en blijken de productie van BDNF … Lees verder >
Kamillethee is een populaire drank die ook een hele reeks gezondheidsvoordelen biedt. Kamille is een kruid dat afkomstig is van de margrietachtige bloemen uit de plantenfamilie van de Asteraceae (of Composietenfamilie). Het wordt al eeuwenlang geconsumeerd als natuurlijk middel bij verschillende gezondheidsproblemen. Om kamillethee te maken, worden de bloemen gedroogd en vervolgens met heet water … Lees verder >
De Zweedse consumentenbond Råd & Rön heeft 14 sojasauzen grondig onder de loep genomen. Traditionele Japanse sojasaus wordt gemaakt van water, sojabonen, tarwe en zout. Deze sojabonen worden gekookt en gemengd met geroosterde, geplette tarwe en een schimmelcultuur. Dit mengsel wordt vervolgens een paar maanden met wat zout gefermenteerd. Dit fermenteren kost alleen tijd, waardoor sommige fabrikanten met behulp … Lees verder >
Anijs, ook wel anijszaad of Pimpinella anisum genoemd, is een plant die uit dezelfde familie komt als wortelen, selderij en peterselie. Hij kan 1 meter hoog worden en produceert bloemen en een klein wit vruchtje dat anijszaad wordt genoemd. Anijs heeft een uitgesproken, zoethoutachtige smaak en wordt vaak gebruikt om smaak te geven aan desserts en dranken. Het … Lees verder >