Wat is gefermenteerde voeding? Alle feiten en tips op een rij

Wat is gefermenteerde voeding? Alle feiten en tips op een rij

Fermenteren is een oude techniek om voedsel langer houdbaar te maken. Het proces wordt tegenwoordig nog steeds toegepast om bijvoorbeeld wijn, kaas, zuurkool, yoghurt en kombucha te maken. Gefermenteerde voeding is rijk aan gezonde probiotica en het wordt geassocieerd met een reeks gunstige gevolgen voor de gezondheid – van een betere vertering tot een sterker … Lees verder >

8 gezonde gefermenteerde voedingsmiddelen

Fermentatie is een proces waarbij suikers worden afgebroken door bacteriën en gisten. Dit verbetert niet alleen de houdbaarheid van voedingsmiddelen, maar  gefermenteerd voedsel eten kan ook zorgen voor toename van het aantal gunstige bacteriën (probiotica) in de darmen. Er zijn allerlei positieve gezondheidseffecten die samenhangen met probiotica, zoals een betere spijsvertering, betere immuunfunctie en zelfs … Lees verder >

Waarom bifidobacteriën gezond voor je zijn

Er leven biljoenen bacteriën in en op je lichaam en die zijn enorm belangrijk voor je gezondheid. Een van de belangrijkste soorten is de Bifidobacterium. Deze gunstige bifidobacteriën verteren voedingsvezels, helpen bij de preventie van infecties en produceren vitamines en andere belangrijke stofjes. Er is verband gevonden tussen een laag aantal bifidobacteriën en vele ziektes. Een … Lees verder >