Is komkommer een vrucht of een groente?

Is komkommer nou groente of fruit?

De komkommer hoort wereldwijd tot de populairste voedingsmiddelen. De knapperige textuur en de milde, frisse smaak ervan zijn je vast bekend. Wel vraag je je misschien af tot welke voedselgroep ze eigenlijk horen, groente of fruit. Dit artikel geeft hierover opheldering. Wat is komkommer? De formele, wetenschappelijke naam van de komkommer is Cucumis sativus. Komkommers … Lees verder >

Recept: glutenvrije pizza met een haverbodem

Recept: glutenvrije pizza met een haverbodem

Wij Nederlanders zijn dol op pizza. Dit Italiaanse gerecht is niet meer uit onze keukens weg te denken. Alhoewel een pizza vrij gemakkelijk te maken is, kiezen we vaak voor gemak en vinden de kant-en-klare varianten gretig aftrek. Een traditionele pizza wordt gemaakt van tarwebloem, water, zout en wat gist. Hier worden plantaardige oliën aan … Lees verder >

Is soja gezond of ongezond?

De voor en nadelen van soja en sojabonen, is het gezond of ongezond?

De afgelopen week nam een volger in paniek contact met mij op. Op facebook werd een artikel gedeeld, waaruit zou blijken dat soja giftig is. Soja zou zeer schadelijk zijn voor de gezondheid. In de loop der jaren zijn er veel misverstanden over soja de wereld in geholpen. In deze nieuwsbrief duiken we erin. Het betreffende artikel … Lees verder >

Is roomboter goed of slecht voor je?

Is roomboter goed of slecht voor je?

Roomboter is al lange tijd onderwerp van discussie in de voedingswereld. Sommigen zeggen dat het leidt tot een hoog cholesterolniveau en dichtslibbende aderen, anderen beweren dat het een gezonde en lekkere aanvulling is op je voedingspatroon. Gelukkig is er de laatste jaren een hoop onderzoek gedaan naar de mogelijke gezondheidseffecten van roomboter. In dit artikel … Lees verder >

11 wetenschappelijk onderbouwde voordelen van zwarte peper

wetenschappelijk onderbouwde voordelen van zwarte peper

Zwarte peper is wereldwijd een van de meest gebruikte specerijen. Het wordt gemaakt door peperkorrels, de gedroogde bessen van de klimplant Piper nigrum, te malen. Het smaakt wat scherp en licht pittig en past goed bij allerlei gerechten. Maar zwarte peper is meer dan alleen een basisingrediënt in de keuken. Het staat ook wel bekend … Lees verder >

Hoe maak je een bleekselderij sap?

Recept - lekkere bleekselderij sap, ook wel celery juice genoemd

Een sapje van bleekselderij, ook wel celery juice genoemd, is een voedingstrend overgewaaid uit Amerika. Het is daar zo populair dat de groente overal is uitverkocht. Er bestaat zelfs een bleekselderijsap-challenge, waarbij mensen worden uitgedaagd elke dag een glas te nuttigen. Het zou tegen allerlei gezondheidskwalen helpen, waaronder een prikkelbare darm, huidproblemen en een geïrriteerde … Lees verder >

8 ontwenningsverschijnselen van het stoppen met koffie

Ontwenningsverschijnselen door stoppen met koffie

Over de hele wereld is cafeïne de meest gebruikte psychoactieve stof. Het stimuleert het centrale zenuwstelsel, wat betekent dat het de neurale activiteit in de hersenen beïnvloedt en tegelijkertijd zorgt voor meer alertheid en minder vermoeidheid (1). Als het lichaam afhankelijk is geworden van cafeïne dan kan het weglaten ervan leiden tot afkickverschijnselen, die meestal … Lees verder >

Voedzame linzensalade met zoete aardappel

Recept voor heerlijke linzen salade met zoete aardappel

Peulvruchten zijn belangrijke leveranciers van een scala aan voedingsstoffen. Daarnaast bevatten ze behoorlijk wat vezels, zijn ze erg goedkoop en makkelijk en snel om te toveren tot een maaltijd. Veel mensen weten echter niet goed wat ze ermee aan moeten. Het lastige van peulvruchten is dat ze zowel als koolhydraatbron en eiwitvervanger in te zetten … Lees verder >

Selderijsap een wonderdrank? Wat zegt de wetenschap?

Frisse zelfgemaakte selderij sap

De laatste maanden komen er steeds meer vragen binnen over selderijsap. Juices van bleekselderij zijn een ware rage. Het zou een levenselixer zijn met wonderlijke krachten. Op veel plekken in Amerika is selderij alleen nog op bestelling leverbaar. Ook in Nederland is vaak geen bleekselderij meer in de supermarkten te vinden, omdat aanhangers van de … Lees verder >

10 supplementen die je bloedsuikerspiegel kunnen verlagen

Supplementen die je bloedsuikerspiegel kunnen verlagen

Er worden door wetenschappers allerlei verschillende supplementen getest om te bepalen of ze kunnen bijdragen aan verlaging van het bloedsuikergehalte. Die supplementen zouden mensen met prediabetes of diabetes kunnen helpen, vooral type 2. Op de langere duur kan een supplement er soms voor zorgen dat diabetesmedicatie kan worden afgebouwd, hoewel de medicatie misschien niet volledig … Lees verder >